Mehevä maitoleipä - Gorenje

Mehevä maitoleipä

FOOD SIMPLIFIED
3.5.2022

Alkutaikinan ainesosat:

  • 25 g jauhoja
  • 60 ml maitoa
  • 60 ml vettä

Maitoleivän ainesosat:

  • alkutaikina
  • 120 ml maitoa
  • 7 g pikahiivaa
  • 50 g sokeria + 1 tsp sokeria
  • 1 kananmuna
  • 350 g jauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 60 g huoneenlämpöistä voita

Ohjeet:

1. Kaada 60 ml maitoa pieneen kulhoon
2. Lisää 25 g jauhoa ja sekoita
3. Lisää 60 ml vettä ja sekoita tasaiseksi
4. Kaada kasariin
5. Kypsennä ja sekoita, kunnes seos sakeutuu tahnaksi
6. Anna jäähtyä 2 minuuttia
7. Kaada 120 ml maitoa kulhoon
8. Lisää 7 g pikahiivaa ja 1 tl sokeria
9. Sekoita ja anna levätä 5 minuuttia
10. Lisää 1 kananmuna ja 50 g sokeria
11. Lisää 350 g jauhoja ja 1 tl jauhoja
12. Sekoita taikinakoukulla, keskinopeudella 5 minuutin ajan
13. Lisää joukkoon vähitellen 60 g huoneenlämpöistä voita
14. Jatka vaivaamista 8-10 minuuttia suurella nopeudella
15. Jaa taikina kahteen osaan
16. Aseta toinen puolikas takaisin sekoituskulhoon
17. Lisää 1/4 tl spirulinajauhetta
18. Vaivaa, kunnes väri on tasainen
19. Muotoile taikinan molemmat puolet kahdeksi erilliseksi palloksi
20. Laita ne kulhoihin ja peitä kankaalla
21.  Anna levätä 1-2 tuntia
22. Rullaa molemmat taikinat samankokoisiksi suorakulmioiksi
23. Aseta vihreä taikina valkoisen päälle
24. Rullaa taikina suorakulmion pitkää puolta pitkin
25. Aseta leipävuokaan (12x12x10)
26. Anna kohota 1 tunnin ajan
27. Voitele taikina maidolla
28. Esilämmitä uuni 185 °C:een
29. Kaada 150 ml vettä Gorenje-uunin vesisäiliöön
30. Aktivoi SteamAssist-höyryohjelma
31. Paista 35 minuuttia 180 °C:ssa

Lue myös

Tutustu muihin elämää helpottaviin aiheisiin

Tilaa uutiskirjeemme