Kurpitsasämpylät - Gorenje

Kurpitsasämpylät

FOOD SIMPLIFIED
5.11.2020

Ainesosat:

350 g kurpitsapyrettä
500 g vehnäjauhoja
7 g kuivahiivaa
50 ml lämmintä vettä
3 timjaminoksaa
½ tl jauhettua kurkumaa
1 ½ tl suolaa

Valmistus:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Lisää lämmin vesi ja kuivahiiva pieneen kulhoon. Sekoita hyvin.
3. Siivilöi jauho kulhoon.
4. Lisää suola, kurkuma ja timjami.
5. Lisää hiivaseos ja kurpitsapyree.
6. Sekoita vatkaimella, jossa on koukut. Vaivaa taikinaa 5-8 minuutin ajan.
7. Poista taikina kulhosta ja muotoile siitä iso pallo. Laita se puhtaaseen, öljyttyyn kulhoon. Peitä liinalla ja anna kohota noin tunnin ajan.
8. Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan ja muotoile niistä palloja.
9. Ota pitkä pala keittiön narua ja aseta se taikinapallon keskelle. Käännä se ympäri ja risti naru ristikkäin ja käännä taikinapallo takaisin. Tee tämä vielä kaksi kertaa, ylittäen jokainen neljännesosuus luoden yhteensä 8 osaa.
10. Sido naru löysästi solmulle päältä ja leikkaa säikeet.
11. Aseta kurpitsasämpylät vuoratulle uunipellille erilleen toisistaan, ja voitele ne kevyesti oliiviöljyllä. 
12. Paista sämpylöitä 15 minuutin ajan, poista uunista ja leikkaa naru heti ja poista se. 
13. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua. 
14. Täytä sämpylät suosikki voileipätäytteellä tai tarjoa keiton kanssa.

Lue myös

Tutustu muihin elämää helpottaviin aiheisiin

Tilaa uutiskirjeemme