|
|
Kaloripommiko?
Ei ole, jos verrataan pastaan, riisiin, papuihin ja leipään. 100 grammassa pastaa on 390 kaloria, 100 grammassa riisiä 368, valkoisissa pavuissa 341 ja valkoisessa leivässä 241 kaloria. Perunoissa sen sijaan on vain 87 kaloria 100 grammassa.
|
Vältä solaniinia
Voivatko perunat olla myrkyllisiä? Kyllä, jos ne ovat saaneet kolhuja (= niissä on ruskeita laikkuja) tai valoa (= ovat muuttuneet vihreiksi). Molemmissa tapauksissa perunoihin muodostuu solaniini-nimistä myrkkyä, joka voi aiheuttaa päänsärkyä, vatsakipua ja ripulia. Solaniini leviää koko perunaan, eikä sitä voi poistaa keittämällä, paistamalla, valmistamalla uunissa tai leikkaamalla vihreän osan pois. Vältä sen vuoksi kolhiutuneita ja vihreitä perunoita, kun täytät ostoskoriasi. Jos ostat perunoita pussissa, valitse läpinäkyvä pussi, josta voit nähdä perunan laadun pussin takapuolelta, mutta et etupuolelta, sillä etupuolen on suojattava perunoita valolta.
| 
