|
|
Vihreää harhakuva?
Kurkun monia vaivoja parantavaan voimaan on uskottu vuosituhansia. Antiikin kreikkalaiset ja roomalaiset söivät tiettävästi kurkun päivässä ennaltaehkäisevänä lääkkeenä. Naiset ovat tehneet kasvonaamioita kurkkuraasteesta tai - viipaleista vuosisatoja.
|
Pane se vihanneslaatikkoon
Kurkusta on 97 prosenttia vettä, mikä sekin on vain pieni tippa. Vesipitoisuuden vuoksi kurkku kolhiintuu helposti ja on erityisen arka lämpötilanvaihteluille. Kolhiintumisvaaran vuoksi kurpitsaa tai vesimelonia ei saisi panna kurkun päälle, mutta sen kai tiesitkin. Kiinnostavinta on lämpötilan merkitys. Kurkku saa kylmävaurioita, kuten painumia ja hedelmälihan muuttumista läpikuultavaksi, jos sitä säilytetään liian alhaisessa lämpötilassa esimerkiksi jääkaapin hyllyllä. Kurkku tuleekin säilyttää viileässä paikassa, esimerkiksi 8 °C:n vihanneslaatikossa.
| 
