Tuorekelmu, alumiinifolio, rasia vai jokin muu?
Seisot pitäen kädessäsi puoli kattilallista vastasekoitettua avokadososetta ja etsit laatikosta jotakin, mihin pakata se: alumiinifolioon, tuorekelmuun, pussiin vai muovirasiaan? Otsasi vetäytyy ryppyyn ja rinnastasi kohoaa syvä huokaus. Mikä ihmeessä olisi paras pakkaustapa? Tässä muutamia hyviä neuvoja.
Pakkaus ei ole ainoastaan käytännön sanelema toimenpide. Myös ympäristötieteiden ja elintarvikealan tutkijat ovat asiasta samaa mieltä. Ruokatavarat, ruoantähteet ja ruokapakkaukset on pakattava ja säilytettävä hygieenisesti ja niin, että niiden ympäristövaikutus jää mahdollisimman pieneksi. Yksinkertaistettuna se tarkoittaa, ettei saa käyttää PVC:tä, alumiinifolioita eikä biologisesti hajoamattomia muovipusseja, lämmintä ruokaa ei saa säilyttää muovirasioissa, joita ei ole tarkoitettu lämpimille ruokatavaroille ja ruokapakkaukset, jotka on jätetty seisomaan keittiönpöydälle on heitettävä pois. Ohjeita, jotka seuraavilla sivuilla annettuja, on yksinkertaistettu. | 
