|
|
Pakasta tiiviisti
Pakkaa tuotteet huolellisesti tiiviisiin, lujiin pusseihin, jotka suojaavat sisältöä kuivumiselta ja maun ja ravintosisällön huononemiselta. Syväjäädytys-tarkoittaa, että pakasteen pitäisi olla täysin jäässä siihen asti, että se käytetään. Jos kaikkea ei käytetä kerralla, on tärkeää, että pussi suljetaan hyvin ja pannaan heti takaisin pakastimeen.
|
Poimi ne pakastimesta
Mikään ei ole niin ihanaa kuin tuoreet pavut, tuoreet herneet tai muut tuoreet suosikkivihannekset. Onneksi ne eivät kuulu vain kesän nautintoihin. Pakastetut vihannekset ja hedelmät säilyttävät makunsa, rakenteensa ja vitamiininsa hyvin, jos niitä säilytetään -18 °C: ssa (tai kylmemmässä) ja jos ne on pakattu kunnolla hapettumista ja kuivamista estävään pakkaukseen. Satokauden loppupuolella pakastetut vihannekset itse asiassa sisältävät enemmän vitamiineja kuin tuoreet. On siis täysin paikallaan syödä pakastettuja vihanneksia. | 
