Keskiverto kotitalous heittää 100 kiloa kasviksia ja ruokatavaroita jätteisiin. Vuodesta toiseen. Jatkuvasti. Syynä tähän valtavaan jätemäärään on muun muassa se, ettemme säilytä ruokatavaroita parhaalla mahdollisella tavalla. Lue jääkaapin kolmesta vyöhykkeestä, jotka ovat kylmä, kylmempi ja kylmin.
Tässä oppaassa ei kuvata nykyaikaisten jääkaappien lukuisia hienoja ominaisuuksia, kuten säädettävät jalat, kompressorit ja monenlainen automatiikka, vaan keskitytään niihin kolmeen vyöhykkeeseen eli kolmeen lämpötila-alueeseen, joita jääkaapissa yleensä on: +8 °C, +5 °C, 0 °C. Oikeiden lämpötilavalintojen avulla ruokatavarat voidaan säilyttää oikein. | 
