|
|
Sitruuna hillitsee keltuaista
Onko kulhoon livahtanut hieman keltuaista rikkoessasi munia? Sinun ei tarvitse heittää keltuaista ja valkuaista pois. Lisää pari tippaa sitruunamehua, niin voit sittenkin vatkata munanvalkuaiset jäykäksi vaahdoksi.
|
Mitä keltaisempi – sitä parempi
Ei ole koiraa karvoihin katsominen, kuuluu vanha sananlasku. Ja se koskee myös kananmunia. Sillä kuoren väri ei kerro mitään laadusta, mausta tai ravintoarvoista. Se, onko kuori valkoinen, keltainen, rusehtava vai harmahtava riippuu ainoastaan kanan rodusta ja määräytyy geeneissä. Jos sinua kiinnostaa tietää, oletko saanut kultamunan, aidon laatumunan, sinun pitää kurkistaa kuoren taakse. Riko se kappaleiksi (suosittelemme kuitenkin ensin ostamaan kananmunan). Yksi laadun merkki on munankeltuaisen väri, mikä riippuu kanan ruokinnasta ja elinehdoista. Mitä keltaisempi, sitä parempi. | 
