|
|
Alex ja muut juurekset
On tärkeää käyttää uuniperunoihin oikeaa perunalajiketta. Uuniperunoita voi valmistaa esimerkiksi Alex-,Jutlandia-, Estima- ja Sava-lajikkeista. Kypsän uuniperunan rakenne tuntuu siltä kuin upottaisi lusikan herkkujälkiruokaan. Perunan hienoa makua korostaa sen kermainen rakenne, joka tuntuu miellyttävältä suussa. |
Purista Alexia
Kuka ihmeen Alex, ajattelet ehkä. Sinä oikeas-taan tunnetkin jo Alexin. Kyseessä on mitä todennäköisimmin peruna, joka juuri hankkii itselleen rusketusta uunissasi ja joka saa sinut kysymään: Hmm, ovatkohan uuniperunat jo valmiita? Voit tietenkin tarkistaa kellosta. Jos perunat ovat viettäneet uunissa jo tunnin, Alex on varmasti valmis lautaselle persiljavoinokareen seuraksi. Voit myös painaa sitä kevyesti etusormella. Jos peruna antaa periksi aivan kuin jauholla täytetty ilmapallo, se on valmis. | 
