| Leipäveitsi |
Leivän leikkaamiseen, luonnollisesti. Mutta myös suurempien kohteiden, kuten kaalin, kurpitsan tai vesimelonin leikkaamiseen. |
| Kokkiveitsi |
Varmasti se veitsi, jota ilman keittiössä on vaikea tulla toimeen. Sitä voi nimittäin käyttää käytännössä mihin tahansa, mitä pitää paloitella, hienontaa ja leikata. |
| Paloitteluveitsi |
Käytetään tyypillisesti paistin tai siipikarjan paloitteluun. Veitsi soveltuu muotonsa ja terävyytensä puolesta myös hyvin ohuiden siivujen leikkaamiseen esimerkiksi kalasta, kun valmistetaan sashimia. |
| Luunpoistoveitsi |
Hyvä olla olemassa, jos huolehdit itse suurien lihamäärien paloittelusta. Voidaan hyvin käyttää luiden irrottamiseen broilerista ja naudanseläkkeen puhdistamiseen. |
| Yleisveitsi |
Veitsi monenlaiseen käyttöön. Sillä leikkaa hyvin makkaran ja juuston herkullisiksi pieniksi paloiksi; hyvä piknikille ja aamiaispöytään. |
| Juuresveitsi |
Ottaa komennon silloin, kun kokkiveitsi ei ole riittävän lyhyt: nimittäin silloin, kun on kyseessä pienten aineiden työstäminen. Kuten esimerkiksi silloin, kun kuoritaan vihanneksia tai paloitellaan hedelmiä. |
| Chartreuse-veitsi |
Luovalle kokille. Sillä voi leikata vihanneksista (esimerkiksi porkkanoista, kurkuista, perunoista) koristeita selvästi lovetun erikoisterän ansiosta. |
| Fileerausveitsi 18–24 cm |
Lihan ja kalan fileoimiseen. |
| Paistiveitsi 22–23 cm |
Lihan leikkaamiseen tarjoiltavaksi. Leikkaa kinkkua ja muita suuria lihan kappaleita. |
| Japanilainen viherveitsi 14–18 cm |
Salaatin ja vihannesten leikkaamiseen ja hienontamiseen. |
| Japanilainen santukoveitsi 17 cm |
Vähän kaikkeen. Soveltuu esimerkiksi hyvin leikkaamiseen ja hienontamiseen |
| Lihakirves 16 cm |
Kun sinun pitää paloitella suuria lihan kappaleita ja kyljyksiä. |
| Lohiveitsi 32–33 cm |
Leikkaa lohen ja muut kalat paperinohuiksi siivuiksi. Sillä on myös hyvä leikata vihannekset paperinohuiksi siivuiksi ja tehdä lihasta carpaccio-siivuja. Kinkkuveitsi Veitsellä on helppo leikata paperinohuita siivuja kinkusta, ja sillä voi hyvin myös leikata tai kerrostaa piirakkataikinaa. Voidaan käyttää fileerausveitsen tavoin. |
| Kuorimaveitsi 5 cm |
Erinomainen, kun tarvitsee höylätä suklaasta tai parmesaanijuustosta lastuja. Sopii myös perunoiden, hedelmien ja vihannesten kuorimiseen sekä huonojen kohtien poistamiseen. |
| Teurastusveitsi 18 cm |
Erityisen hyvä lihapalojen ja leikkeleen leikkaamiseen. |
| Pihviveitsi 12–22 cm |
Hyvä pihvien ja kyljysten leikkaamiseen. |
| Keinuveitsi 21 cm |
Helppokäyttöinen ja hellävarainen tapa hienontaa yrttejä. Voidaan käyttää myös pizzan ja salaattiin tai ruskistettavaksi tarkoitettujen vihannesten leikkaamiseen. Sopii myös lihan ja kalan leikkaamiseen. |
| Vuggekniv 21 cm |
Nem og nænsom måde at hakke urter. Kan også bruges til pizza og grøntsager, der skal bruges til salat eller sautering. Kan også bruges til kød og fisk. |
