Näin saat kaiken irti hummerista

1. Halkaise hummeri pituussuunnassa selkäpuolelta vahvalla, terävällä veitsellä.
2. Poista maha. Se on edessä pään vieressä, aivan silmien ja tuntosarvien takana. Poista samalla myös tumma suolinauha pyrstön kautta.
3. Ota ulos vihreät sisälmykset ja mäti, jos sitä on. Voit tarjoilla mädin yhdessä hummerin kanssa.
4. Katkaise sakset saksien alapuolelta hummeripihdeillä (pähkinänsärkijällä) tai vasaralla, niin saat hienot, terävät kärjet tarjolle.

Takaisin