Näin saat artisokan parhaat puolet esiin

1. Pese kätesi. Keitetyt artisokat syödään sormin.
2. Vedä lehdet irti yksi kerrallaan ja kasta ne pehmeään voihin tai öljystä ja etikasta tehtyyn kastikkeeseen.
3. Kalua alimmainen, mehukas osa etuhampailla.
4. Kun kaikki lehdet on syöty eli suomut irrotettu – suomut ovat nukkaisia tyynyjä, jotka ovat nupulla olevia kukkamykeröitä – syötäväksi jää vielä kukkamykerön pohja.

Takaisin