|
|
Ensin kananpoika, sitten klooria
Keittiönpöytä ja keittiövälineet on hyvä desinfi oida säännöllisesti, varsinkin kananpojan käsittelyn jälkeen. Pese ja huuhtele pois karkea lika ensin. Huuhtele sen jälkeen pöytä ja työvälineet klooriliuoksella, jossa on 1 dl klooria 1 litrassa vettä. Huuhtele puhtaalla vedellä.
|
Lämmitä, jäähdytä, vältä bakteereita
Hygienia-sana tulee kreikkalaisen terveyden jumalattaren Hygieian nimestä. Mitä hänestä? No, jos hän eläisi tänä päivänä, hän haluaisi varmasti tehdä kaikkensa saadakseen sinut käsittelemään lihaa, siipikarjaa, kalaa ja seuraavasti:
- Lämmitä aina vähintään 75 °C: een.
- Jäähdytä jääkaapissa enintään +5 °C:een.
- Vältä bakteereita pitämällä ruoat erillään, kun säilytät tai valmistat niitä.
| 
